👨🏻‍🍳 Ahir, l’Ajuntament de Pollença va participar en la fira gastronòmica de referència, Madrid Fusion, mostrant el més destacat de la seva cuina tradicional i el talent dels seus xefs locals. Tot emmarcat dins l’estand del Consell de Mallorca i la proposta gastronòmica de l’illa.
📍Les mostres de cuina en directe van ser a càrrec de Sa Cabreta i de Terrae, amb els xefs Andreu Segura i David Rivas, respectivament, que varen demostrar com el municipi combina producte autòcton i saber culinari. Per una banda, Segura va elaborar plats (sota el nom Essència de Sa Cabreta) amb productes de Sa Cabreta. Per altra banda, Rivas va presentar una sessió dedicada a la tonyina de Pollença (amb el títol Revisió de l’aprofitament), posant en valor tècniques i receptes tradicionals. Aquesta mostra va ser comentada pel productor de tonyina, Antoni Fiol, de BlueFin Balear.
🍷 Tots aquests plats amb producte local varen anar acompanyats del maridatge de vins també de cellers de Pollença: Mortitx amb la tapa de Sa Cabreta i Can Xanet amb la de Terrae.
✅ Amb aquestes iniciatives, Pollença mostra al món la seva gastronomia i el valor del producte local com a motor d’un turisme més conscient, experiencial i responsable.
@impulspollenca @pollenca_com @conselldemca @terraerestaurant @sa_cabreta @andreusegura4 @mortitx_ @canxanet_ @bluefin.balear @ro.sanchez.76 @minturgob